.png)
Kooperativet grundades 1983 och bestårav cirka 80 små vinodlare som tillsammans förvaltar 18 hektar vingårdar mellanbyarna Morgex och La Salle. Dessa vingårdar är bland de högst belägna i Europa,på höjder mellan 900 och 1200 meter över havet.
Cave Mont Blanc är särskilt känt föratt odla den inhemska druvsorten Prié Blanc, som är unik för Aostadalen. Dennadruva är motståndskraftig mot vinlusen phylloxera, vilket gör att vinrankornakan växa på sina egna rötter utan ympning.
Kooperativet producerar en rad olikaviner, inklusive stilla vita viner, mousserande viner enligt Metodo Classicooch det prestigefyllda isvinet Chaudelune Vin de Glace. För isvinet användsekfat och traditionella tekniker som bâtonnage och oxidation för att utvecklakomplexa smaker.
År 2020 invigde Cave Mont Blanc ettnytt vineri på 2173 meters höjd vid Pavillon du Mont Fréty, vilket gör det tillen av de högst belägna vinanläggningarna i världen.
Besökare är välkomna att utforskavingårdarna och vineriet året runt, med undantag för skördeperioden. Turererbjuds på italienska, franska och grundläggande engelska.