Catherine Marshall Finite Elements Pinot Noir 2019
beställningsnummer
SEK 0.00 SEK
för prisuppgift
beställSEK 0.00 SEK
Catherine Marshall Finite Elements Pinot Noir 2019
Doft och smak av tryffel, jordiga toner och svarta körsbär.
Druvor
Pinot Noir
färg
granatröd.
doft & smak
Tranbär, granatäpplen och körsbär
skörd
skörden sker manuellt.
vinifikation
Druvorna kommer från två olika områden i Elgin. Druvorna krossas delvis och extrahering av doft och smakämnen sker under 2 dagar. Därefter påbörjas jäsningen, vissa batcher spontanjäses och andra med hjälp av tillsatt jäst. Nedpressning av druvkrosset sker dagligen under jäsningen. Den malolaktiska jäsningen sker i 225 liters ekfat. Lagringen sker i ekfat från Bourgogne i 11 månader. Blendning sker efter färdig lagring.
passar till
Anka, Biff Bourgogne, Lamm, Coq au vin, rådjur och svamprisotto
om producenten
om drinken
vin 1
vin 2
vin 3
vin 4
vin 5
vin 6
Fakta
- Producent:Catherine Marshall Wines
- Land:Sydafrika
- Region:W.O. Elgin
- Alkoholhalt (%):13.0
- Syra (g/l):5.2
- Restsocker (g/l):3.0