Bartinney Évelage 2016

75% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot, 5% Merlot och 5% Malbec

Djupt rubinröd.

Dofter av svarta körsbär, viol, mocka och en hint av ekfatstoner. På smakpaletten kommer det fram en lätt kryddighet, tongivande smak av björnbär som ges struktur av silkeslena tanniner som ger god lagringspotential.

Skörden sker manuellt.

Druvorna jäses separat och lagras därefter på franska ekfat i 12 månader innan blendning sker. Därefter lagras vinet i ytterligare 6 månader innan buteljering.

Coq au vin och andra köttgrytor.

Bartinney är beläget på Botmaskop branta sluttningarna vid Helshoogte pass med utsikt över den fantastiskt vackra Banhoek dalen i Stellenbosch. Vingården startade år 1912 och har varit i Jordaan familjens ägo sedan år 1953. Rose och Michael Jordaan tog över vingården år 2006 och påbörjade resan med att återställa gården och landskapet till dess ursprungliga skepnad. Deras vision är att skapa excellenta viner i harmoni med naturen. Bartinney är koldioxidneutral och 50 % av elen kommer från solenergi. Vingården har en ”longstanding Champion status in the Biodiversity and Wine Initiative” sedan September 2010.