Bartinney Chardonnay 2020

Chardonnay

Citrongul

Doft av persikoblommor, citron och brioche och smaker av ananas och citrus. Framträdande men balanserad syra med en frisk eftersmak.

Skörden sker manuellt.

Manuell selektering av druvorna sker innan krossning och avstjälkning. Sedan pressning av druvorna där endast juice från första pressningen används. Jäsning sker i ståltank. Lagring sker på franska ekfat, 34 % nya och 66 % på andra och tredje fyllningen, i 12 månader innan blandning och buteljering.

Kokt, stekt eller grillad fisk serverad med krämig sås, krämig skaldjurpasta, grillad kycklingsallad.

Bartinney är beläget på Botmaskop branta sluttningarna vid Helshoogte pass med utsikt över den fantastiskt vackra Banhoek dalen i Stellenbosch. Vingården startade år 1912 och har varit i Jordaan familjens ägo sedan år 1953. Rose och Michael Jordaan tog över vingården år 2006 och påbörjade resan med att återställa gården och landskapet till dess ursprungliga skepnad. Deras vision är att skapa excellenta viner i harmoni med naturen. Bartinney är koldioxidneutral och 50 % av elen kommer från solenergi. Vingården har en” longstanding Champion status in the Biodiversity and Wine Initiative” sedan September 2010.