Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils 2023

beställningsnummer

75478

SEK 265.00 SEK

för prisuppgift

beställ

SEK 265.00 SEK

Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils 2023

Doft och smak av granatäpple, tranbär och röda körsbär. Druvorna kommer från Elgin och Hemel-en-Aarde.

Druvor

Pinot Noir

färg

Granatröd.

doft & smak

Doft och smak av granatäpple, tranbär och röda körsbär.

skörd

Skörden sker manuellt.

vinifikation

Druvorna kommer från Elgin och Hemel-en-Aarde. Druvorna krossas och extrahering av doft och smakämnen sker under 3 dagar i ståltank. Därefter påbörjas jäsningen, vissa batcher spontanjäses och andra med hjälp av tillsatt jäst. Nedpressning av druvkrosset sker dagligen under jäsningen. Den malolaktiska jäsningen sker i 225 liters ekfat. Lagringen sker i ekfat från Bourgogne i 9-12 månader. Blendning sker efter färdig lagring.

passar till

Räkor, vit fisk, sashimi/sushi, svamprisotto och veganska medelhavsrätter

om producenten

om drinken

vin 1

vin 2

vin 3

vin 4

vin 5

vin 6

Fakta