Catherine Marshall Pinot Noir on Clay Soils 2018

beställningsnummer
78286
Doft och smak av tryffel, jordiga toner och svarta körsbär.
SEK 299.00 SEK

för prisuppgift

beställ
SEK 299.00 SEK
Om vinet

Doft och smak av tryffel, jordiga toner och svarta körsbär.

Druvor
Pinot Noir
färg
Granatröd.
doft & smak
Doft och smak av tryffel, jordiga toner och svarta körsbär.
skörd
skörden sker manuellt.
vinifikation
Druvorna kommer från två olika områden i Elgin. 50% av druvorna krossas och extrahering av doft och smakämnen sker under 2 dagar. Därefter påbörjas jäsningen, vissa batcher spontanjäses och andra med hjälp av tillsatt jäst. Nedpressning av druvkrosset sker dagligen under jäsningen. Den malolaktiska jäsningen sker i 225 liters ekfat. Lagringen sker i ekfat från Bourgogne i 11 månader. Blendning sker efter färdig lagring.
passar till
Anka, Biff Bourgogne, Lamm, Coq au vin, rådjur och svamprisotto
om producenten
vin 1
vin 2
vin 3
vin 4
vin 5
vin 6
Fakta
  • Producent:
    Catherine Marshall Wines
  • Land:
    Sydafrika
  • Region:
    W.O. Stellenbosch
  • Alkoholhalt (%):
    13.5
  • Syra (g/l):
    5.0
  • Restsocker (g/l):
    2.9
fler viner ur vårt sortiment